香辣花蟹：回味无穷最是允指
本帖最后由 可爱儿 于 2015-11-4 20:20 编辑香辣花蟹：回味无穷最是允 朋友给了几个鲜活肥美的花蟹，用来清蒸最是原汁原味，但儿子说喜欢香辣味道的。想想，为了吃一餐香辣蟹，我们母子俩还在“七欣天”品蟹轩等了1个小时的位。自己动手，丰衣足食，满足自己的味蕾。肥美的蟹肉鲜辣咸香，炸过的蟹壳松脆，连壳带肉吃得过瘾，吃得回味无穷。 【食材】花蟹4只、淀粉适量、食用油适量、干辣椒4个、姜1块、葱1把、蒜头4瓣、郫县豆瓣1汤匙、开水4汤匙 【做法】1、花蟹洗涮干净。2、将其处理干净，斩块。3、切口沾点淀粉。4、热油，将蟹肉炸至金黄。5、油炸好的蟹肉沥干油分，待用。6、准备好干辣椒、姜洗净切片、葱洗净切段、蒜头洗净拍碎去皮。7、锅中热油，下干辣椒、姜片、蒜头，用中小火煸炒出香味。8、下郫县豆瓣，继续用中小火煸炒出香味。9、转中火，下蟹肉。10、加入开水，将蟹肉与酱料炒均匀。11、加入葱段，翻炒几下。12、熄火，装盘即可食用。【小五食记】喜欢吃辣的同学，郫县豆瓣和干辣椒可以下多点，最近秋燥，不敢吃得太辣。
太美了.希望大家多上传好吃的 蟹有多种作法,这种做法看上去很好吃的
我喜欢吃大花蟹;P 好想吃啊
楼主的文章不错，有好的可以多传些来看，看着就有食欲，好想吃。
我是仙 发表于 2015-11-5 12:28
我喜欢吃大花蟹
送给你
回家也买点螃蟹做去。 看着太有食欲了,好想吃 小煎包是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。以其皮薄馅美、多滋多味而出名。馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成，先用煎好的鸡蛋薄片包裹核桃一般大的馅心，再用经过发酵的面粉为皮，捏出菊花瓣形状的封口，然后放入平锅里炽热的花生油上煎约10分钟。出锅时，小煎包略呈焦黄色，冒着吱吱热气，飘出阵阵清香，香脆可口，使人食欲大增。
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