一天一道家常美食

馋猫美食家

蓑衣黄瓜的做法：

食材：黄瓜 1根、干辣椒 2个、大蒜 2瓣、香葱 1根、油 适量、盐 1g、味极鲜酱油 15g、陈醋 3g、糖 2g

制作步骤：

1、备好所需食材

2、黄瓜洗净后放在熟食案板上，两边各放一根筷子（如图，这样可以避免把黄瓜切断）

3、刀与黄瓜成直角，均匀切成2mm左右连刀片（注意，黄瓜头比较细，筷子不够高，切的时候要悠着点，别切断了）

4、一面直角刀切好后，再翻面切斜刀，大约45度角关注． 微信公众号 / 10万道家常菜

5、切完后就可以随意拉伸哈，然后放到大碗里，把盐均匀撒在黄瓜上，腌制1小时左右

6、在腌制黄瓜期间，把蒜瓣切小粒，香葱切成葱花，辣椒去籽，剪成小条

7、小碗里放入辣椒条和葱花

8、锅中倒入适量油（我用的是菜籽油），开中火烧至冒烟后关火

9、将热油淋入辣椒和葱花上炸出香味（油没用完，不用太多）

10、然后调入蒜末、味极鲜、醋和糖，搅拌均匀备用

11、将腌出来的黄瓜水倒掉，把黄瓜放入碗中

12、最后将调料汁均匀浇到蓑衣黄瓜上就可以开吃啦！

黑玫瑰

这么简单,太美了