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宁城辣子鸡块

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发表于 2015-9-12 16:23:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 可爱儿 于 2018-1-7 13:52 编辑

  
材料:草鸡半只,红菜椒1个,鸡蛋半个,香葱3根,大蒜3瓣,生姜4片,干红椒1把,八角1个,花椒10颗,盐1小匙,黑胡椒粉1/4小匙,生抽1大匙,蚝油1大匙,砂糖1小匙,料酒1大匙,水1大匙,醋1小匙,豆瓣酱1小匙,白芝麻少许。

做法:

1、  鸡肉切块后洗净控干水份,加入1小匙盐和1/4小匙黑胡椒粉后,将打散的半个蛋液倒入,拌匀腌半个小时。
2、  将生抽1大匙,蚝油1大匙,砂糖1小匙,料酒1大匙,醋1小匙,水1大匙调匀成料汁。
3、  炒锅倒油,油温4成热时将鸡肉倒入,中小火炸至表面金黄。
4、  炸完一次后捞出,油烧热后再炸一次,捞出后将切块的红椒也过一下油捞出备用。
5、  锅中留底油,放八角,花椒,姜片,蒜瓣,葱段炒出香味。
6、  加1小匙豆瓣酱,翻炒一下加入洗净剪段的的干红椒,用小火炒出香味。
7、  加入调好的料汁。
8、  倒入炸好的鸡块翻炒。
9、  翻炒至水份收干加入炸过的红菜椒翻炒。
10、炒匀后加香葱段,撒白芝麻即可出锅。


辣子鸡块.jpg
鸡块.jpg
鸡块1.jpg
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发表于 2015-9-12 17:19:00 | 显示全部楼层
这个应该很好 吃
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发表于 2015-9-12 17:19:30 | 显示全部楼层
这个看起来让人感觉很馋
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发表于 2015-9-12 21:01:44 | 显示全部楼层
选老婆的标准就是做这道菜了,馋馋
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发表于 2015-9-13 05:16:36 | 显示全部楼层
呵呵你真厉害,佩服哦













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发表于 2017-6-4 08:00:34 | 显示全部楼层
看着就有食欲
分手了再找一个
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