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你有没有相伴你成长的食物呢，或酸、或咸、或甜……相伴着你成长，走过每一个春秋。 从小至今，伴我成长，而且依然吃不够的，就是我今天做的这款土豆饼，一种平凡、价廉的食材创造出来的人间美味。 这种土豆饼可不是土豆丝的饼，原汁原味的土豆末末，只加点香葱和盐调味，最好用猪油煎至，可以说，我是在妈妈烙制的土豆饼香中长大。如今，自己有了小家，我也是要每隔一段时间必须要烙制一次，重复着一次又一次的惊喜。
这次家里没有了猪油，用的是植物油烙制的，味道依然棒棒哒。 材料：土豆500g，盐1小勺，小葱2根。 做法： 1、 土豆去皮，清洗干净。 2、 用图二的这种工具，能把土豆擦成土豆末末。 3、 擦好的土豆末末中有好些水分。 4、 轻轻攥一下，去些磨出来的水分，但不要去多，拨动土豆看不到流动的汤水但还不干就行。 5、 香葱取叶切碎。 6、 土豆末末里加入香葱和盐拌匀。 7、 平底勺放油，油要多一点，大勺舀一勺土豆放入平底勺底部，用勺背轻拍，拍成半厘米后的饼，小火煎。 8、 看到小饼微微透明状就可以翻面，煎金黄即可。
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发表于 2015-10-13 15:00:44
